안녕하세요! adiw입니다!🤗
혹시, 스리라차소스 알고 계시나요?
한때 마트에서 잘 보이지 않아 단종된 것 아니냐는 이야기까지 나왔던 스리라차 소스.
실제로는 생산 종료가 아니라 원재료 수급 문제로 공급이 줄었던 시기가 있었는데, 이 이슈로 인해 관심이 더 커졌습니다.
지금은 매콤하면서 활용하기 쉬운 소스로 다양한 음식에 곁들이는 소스 용도로 사용되고 있습니다.
또한 열량이 낮게 표시되는 제품이 많아 식단 관리에 활용하는 분들도 많습니다.
그래서 스리라차 소스 특징부터 고르는 법, 활용법까지 정리해 봤습니다.
1. 스리라차 소스는 어떤 소스일까?
스리라차 소스는 고추, 마늘, 식초 등을 주원료로 사용하는 매운맛 소스입니다.
매콤하면서도 약간의 단맛과 산미가 함께 느껴지는 것이 특징이라 볶음밥, 계란요리, 닭가슴살, 감자튀김 등에 다양하게 활용됩니다.
제품별로 먹어보면 어떤 제품은 단맛이 더 있고, 어떤 제품은 마늘 향이나 매운맛이 강하게 느껴집니다.
2. 스리라차 왜 0kcal로 표시될까?
마트에서 스리라차 소스 뒷면의 영양성분표를 보면
'0kcal'라고 당당하게 적혀 있는 것을 볼 수 있습니다.
식품 표시에서는 실제 열량이 아주 낮은 경우 표시 단위 기준에 따라 0kcal로 표기되는 경우입니다.
스리라차 소스는 보통 고추, 마늘, 식초 등을 사용해 만들어 열량이 낮은 편으로 알려져 있습니다.
다만 제품에 따라 설탕, 당류, 감미료 사용 여부가 달라질 수 있어서 성분표를 확인하고 비교해 보세요.
3. 마트에서 자주 보이는 스리라차 소스 비교
| 항목 | 후이펑(닭표) | 플라잉구스 |
| 맛 | 산미 + 마늘향이 먼저 느껴짐 | 단맛 + 감칠맛 먼저 느껴짐 |
| 매운맛 | 중상 / 뒤로 갈수록 올라옴 | 중하 / 비교적 순함 |
| 단맛 | 강하지 않음 | 조금 더 느껴짐 |
| 신맛 | 존재감 있음 | 상대적으로 약함 |
| 마늘향 | 꽤 있음 | 부드러운 편 |
| 점도 | 되직, 농도 진함 | 조금 더 부드럽게 흐름 |
| 음식 궁합 | 쌀국수, 볶음밥, 라면 | 계란, 감자튀김 |
직접 먹어보니 후이퐁은 신맛과 마늘향 존재감이 뚜렷했고, 플라잉구스는 단맛과 감칠맛이 있어서 더 부드러운 느낌이에요.
4. 스리라차 소스 고를 때 확인하면 좋은 점 3가지
1) 당류 확인하기
제품에 따라 단맛 정도가 다릅니다.
매운맛 중심 제품도 있지만 감칠맛과 단맛이 함께 들어간 제품도 있어서 당류 표시를 같이 보면 선택하기 편합니다.
은은하게 달콤한 스타일을 좋아하는지, 매운맛 위주를 원하는지에 따라 선택 기준이 달라질 수 있어요.
2) 나트륨 함량 보기
스리라차는 소량 사용하긴 하지만 제품에 따라 나트륨 함량이 다를 수 있습니다.
평소 짠맛을 줄이는 식단을 하고 있거나 소스를 자주 사용하는 편이라면 영양성분표의 나트륨 함량을 확인해 보세요.
3) 고추 원재료 확인하기
같은 스리라차라도 사용하는 고추 종류와 비율에 따라 맛이 달라집니다.
제품마다 신맛, 단맛, 매운맛이 달라요.
5. 스리라차 활용법, 음식에 변화를 주고 싶을 때
스리라차는 건강식품이나 다이어트 전용 소스는 아니지만 소량만 사용해도 맛 변화가 커 활용하는 사람이 많습니다. 계란요리, 볶음밥, 샐러드, 튀김류처럼 평소 먹는 음식에도 잘 어울려 많이 쓰이고 있어요.
스리라차는 그냥 뿌려 먹어도 맛있지만, 조합을 바꾸면 평소 먹던 음식 느낌이 달라집니다. 저도 평소에 가끔 만들어 먹는 조합인데 생각보다 잘 어울립니다.
1) 스리마요 소스
스리라차 소스와 마요네즈를 1:1 정도로 섞으면 간단한 디핑소스가 됩니다.
조금 가볍게 먹고 싶다면 그릭요거트로 바꿔보세요. 제법 잘 어울려요.
삶은 달걀, 새우, 구운 두부와 함께 먹기 좋아요.
2) 스리라차 두부 볶음밥
파를 볶아 향을 낸 뒤 으깬 두부와 닭가슴살을 넣고 볶습니다.
마지막에 스리라차 소스를 더하면 매콤한 볶음밥 느낌으로 즐기기 좋습니다.
3) 스리라차 달걀 토스트
스크램블이나 삶은 달걀 토스트 위에 스리라차 소스를 소량 뿌리면 매콤한 맛이 더해져 더 맛있어요.
평소 먹던 달걀 토스트를 색다른 느낌으로 즐기기 좋았습니다.
6. 스리라차 소스 섭취 시 주의사항
기본적으로 매운 소스라는 점을 잊으면 안 됩니다.
캡사이신 성분이 들어 있어 평소 위장이 약하거나 역류성 식도염이 있으신 분들은 공복에 과하게 섭취할 경우 속 쓰림을 느낄 수 있습니다. 적당량을 곁들이는 것이 좋아요.
또한 매운맛 강도는 제품마다 차이가 있기 때문에 처음 먹는 제품이라면 소량부터 사용하는 것이 좋습니다.
7. 스리라차 소스 보관법, 개봉 후에는 어떻게 보관할까?
스리라차 소스는 간장이나 일반 식초처럼 실온에 두는 경우가 있습니다.
다만 제품마다 권장 보관 방법은 다를 수 있어서 표시사항을 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
개봉 후에는 냉장 보관을 권장하는 제품이 많으며, 냉장 보관하면 색 변화나 맛을 유지하는데 도움이 됩니다.
ㆍ미개봉 : 실온 보관
ㆍ개봉 후 : 냉장 보관
8. 마무리
매운맛과 마늘향 덕분에 평소 먹던 음식에 변화를 주기 좋은 소스입니다.
식단 관리 중 활용하는 분들도 있지만, 평소 계란요리, 볶음밥, 샐러드, 튀김류에 곁들이는 소스로 사용하는 경우도 많아요.
제품마다 맛과 당류, 풍미 차이가 있으니 마트에서 영양성분표를 한 번 확인해 보고 내 입맛에 는 제품을 선택하시는 걸 추천합니다.
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ㆍ참고용으로만 사용하시기 바랍니다.
ㆍ의학적인 자문이나 진단은 전문가에게 문의하십시오.
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