제철 국산 블루베리, 고르는 법부터 보관법까지

 

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안녕하세요! adiw입니다!🤗


블루베리 하면 미국이나 칠레 등 대부분 수입과일이라고 생각하잖아요. 마트에서 원산지를 살펴보니까 국내산 블루베리가 생각보다 많이 판매되고 있는 거예요.

특히 6월부터는 국산 블루베리 출하가 본격적으로 시작되는 시기라고 해요. 과일 코너에서도 국내산 제품을 어렵지 않게 찾아볼 수 있었습니다.



1. 블루베리도 국내에서 생산이 됩니다.

전남, 전북, 경남, 제주 등에서 생산되고 있으며 제철이 되면 마트와 로컬푸드 매장에서도 국내산 제품을 쉽게 만날 수 있습니다.

여름철에 판매되는 생블루베리 중에는 국내산 비중이 생각보다 높은 편입니다.

국내산 표시가 있는 블루베리

2. 국산과 수입산, 어떤 차이가 있을까?

블루베리는 품종에 따라 차이가 있지만 두 제품이 특징이 있습니다.
 

구분	국산 블루베리	수입 블루베리
크기	중소형~중형	중형~대형
향	진한 편	상대적으로 약한 편
식감	부드러운 편	단단한 편
유통 거리	짧음	김
구매 시기	주로 여름	연중 가능

국산 블루베리의 가장 큰 장점은 신선도입니다.

국내에서 수확한 뒤 유통되는 과정이 비교적 짧아 향과 과즙을 그대로 느끼기 쉽습니다. 실제로 블루베리를 자주 먹는 사람들 중에는 알 크기보다 향을 중요하게 생각해 제철 국산 제품을 찾는 경우도 있습니다.

반대로 수입산은 알이 크고 모양이 고른 경우가 많으며 계절과 관계없이 쉽게 구매할 수 있다는 강점이 있습니다.



3. 냉동 블루베리가 더 좋다는 말은 사실일까?

블루베리를 검색하다 보면 냉동 블루베리가 생블루베리보다 더 좋다는 이야기를 볼 수 있는데요.

검색 글을 보다 보면 '그럼 생블루베리보다 냉동 블루베리를 먹는 게 더 좋은 건가?' 하고 헷갈립니다.

이런 이야기가 나오는 이유는 냉동 블루베리가 수확 직후 급속 냉동되는 경우가 많아 영양 성분이 비교적 잘 유지된다고 알려져 있기 때문입니다.

그렇다고 해서 냉동 블루베리가 생블루베리보다 무조건 더 좋다고 보기는 어렵습니다.

신선한 생블루베리 역시 충분한 영양을 제공하며 특유의 향과 식감을 즐길 수 있다는 장점이 있습니다.

또한 냉동 블루베리는 장기간 보관이 가능해 필요할 때마다 꺼내 먹기 편리합니다. 스무디나 요거트토핑으로  활용하기도 좋아 꾸준히 즐기는 사람도 많습니다.

중요한 것은 어떤 형태가 더 좋으냐보다 꾸준히 먹기 편한 방법을 선택하는 것입니다.

요거트에 올린 냉동 블루베리

4. 블루베리에 하얀 가루가 있어도 괜찮을까?

블루베리를 자세히 보면 표면에 하얗게 묻어 있는 막을 볼 수 있습니다.

어떻게 보면 곰팡이나 농약 잔여물처럼 보일 수 있지만 대부분은 '과분(Bloom)'이라고 불리는 천연 보호막입니다.

과분은 수분이 빠져나가는 것을 막아주고 외부환경으로부터 과일을 보호하는 역할을 합니다.

따라서 과분이 적당히 남아 있는 블루베리는 신선한 상태인 경우가 많아 안심하고 먹어도 괜찮습니다.

과분(Bloom)이 남아 있는 신선한 블루베리

5. 좋은 블루베리 고르는 법

블루베리를 구입할 때는 크기보다 상태를 먼저 확인하는 것이 좋습니다.

▪︎알이 탱탱한지
▪︎물러지거나 터진 과실이 없는지
▪︎곰팡이가 보이지 않는지
▪︎표면에 과분(Bloom)이 자연스럽게 남아 있는지

알이 탱탱하고 신선한 제품을 고르면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.



6. 보관은 어떻게 해야 할까?

블루베리는 수분에 약한 과일이라 보관 방법이 중요합니다.

▪︎ 구입 후 바로 씻지 않기
▪︎ 먹기 직전에 필요한 만큼만 세척하기
▪︎ 밀폐용기에 담아 냉장 보관하기
▪︎ 용기 바닥에 키친타월을 깔아 수분 흡수하기
▪︎ 오래 보관할 경우 냉동 보관 활용하기

냉동한 블루베리는 스무디나 요거트 토핑으로 활용해 보세요.

키친타월을 깔고 밀폐용기에 냉장보관

7. 마무리

블루베리는 수입 과일이라는 인식이 강하지만 요즘은 국내에서도 활발하게 재배되고 있어요.

특히 6월부터는 국산 블루베리를 쉽게 만날 수 있는 시기여서 마트에서 원산지를 한 번 확인해 보는 것도 좋습니다.

알이 크고 단단한 식감을 좋아한다면 수입산도 좋고, 향이 진하고 신선한 블루베리를 선호한다면 제철 국산 블루베리를 선택해 보세요.

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